Kvällar på Bobergs Matsal
Förrätter
Ankleverterrine
portvin, röd endive och brioche
Inkokt vit sparris
citronverbena, mandel och kammussla
Kalvtartar
dill, potatis och löjrom
Quenelle
kammussla, snökrabba och tagetes
Varmrätter
Brödstekt sjötunga
blåmusslor, ärtor och gemsallad
Oxfilé
hummer, chili, ingefära och citrusblad
Lamm
libbsticka, grön sparris och gul curry
Cannelloni
parmesan, krontärtskocka och svart tryffel
Desserter
Jordgubbar
vaniljparfait, pistage och kärnmjölk
Coupe Colonel
rabarber, yuzu och gin
Choklad
kaffe, salt karamell och lakrits
Ost
med tillbehör
Pris
2 rätter 995 / 3 rätter 1095