Toast Boberg

kalvtartar, sötsur dillemulsion och löjrom
245

Quenelle

kammussla, kungskrabba, kaviar och tagetes – med / utan kaviar
350/195

Lättgravad röding

pepparrot, forellrom, gurka och gräslök
255

Kronärtskocka

hibiskus, ingefära, endiver och jalapeño
185

Ibericokotlett

’nduja, örter och pommes allumettes
445

Marulk

Karljohansvamp, oxiderat vin, smörstekt toast och spenat
515

Majskyckling

jordärtskocka, foie gras och vinägersky
375

Rotselleri

svart tryffel, sherry och kantareller
295

Bakad choklad

pistageglass, krokant och fleur de sel
165

Tartelette med färska fikon

färskost och lakrits
145

Yuzu- mandarinsorbet

peppar och gin
115

Dessertvagn

45/st

Comté prestige (32 månader)

kvittenkompott och sött knäckebröd

175

Prix fixe – två rätter

Lättgravad röding – Ibericokotlett
595

Prix fixe – tre rätter

Lättgravad röding – Ibericokotlett – Yuzu- och mandarinsorbet
695

Gäller för hela sällskapet

Vinmeny

Vårt urval av fantastiska viner passar perfekt till vår meny.

Utforska vår vinmeny

Julen på Bobergs

25 november – 23 december
Vid bokning gäller denna meny för hela sällskap
För bokning av större sällskap i vårt chambre séparée kontakta oss via info@bobergsmatsal.se

Bobergs julmeny 2024