Kalvtartar
dill, ättika, morot och friterad lök
275
Quenelle
kammussla, snökrabba, kaviar och tagetes – med / utan kaviar
350/250
Hiramasa
tomat, stracciatella och jalapeño
275
Löjrom från Vänern 30g/50g
serveras med toast, smetana, citron och finskuren lök
345/575
Majskyckling-farci
shiitake, sensommarprimörer och ankleversås
450
Ibericokotlett
kantareller, dragon, sherry och silverlökstoast
495
Röding
ostron, forellrom, grillad lök och färskpotatis
525
Kronärtskocka
spetskål, pistage, curry och persilja
375
Choklad
pistage och krokant
195
Blåbärstartelette
vanilj, rom och yoghurt
175
Hallonsorbet
persika, vanilj och maräng
145
Dessertvagn
40/st 145/5 st
Prix fixe – två rätter
Hiramasa – Majskycklingfarci
650
Prix fixe – tre rätter
Hiramasa – Majskycklingfarci – Rabarbersorbet
760