Lammtartar
dill, ättika, morot och friterad lök
225
Quenelle
kammussla, snökrabba, kaviar och tagetes – med / utan kaviar
350/195
Hälleflundra
ostron, libbsticka och pepparrot
245
Löjrom från Vänern 30g/50g
serveras med rostad brioche, smetana, citron och finskuren lök
345/575
Vit sparris
hollandaise, parmesan, marconamandel och gräslök
255
Vårlamm
ramslök, spritärtor, grön sparris och lammjus
395
Ibericokotlett
toppmurklor, dragon, sherry och silverlökstoast
425
Röding
morot, ingefära, kombu och hummer-ris
475
Kronärtskocka
grön sparris, pistage, curry och nässlor
295
Mille Feuille
hallon, rosenkvitten och vanilj
145
Choklad
pistage och krokant
175
Ananas
salt karamell, rosmarin och vanilj
145
Rabarbersorbet
ros, maräng och gin
115
Dessertvagn
40/st 145/5 st
Ostservering; Comté (36 månader), Delice du Poitou, Bleu des Causses
med marmelad & knäckebröd
75/st
Prix fixe – två rätter
Hälleflundra – Vårlamm
625
Prix fixe – tre rätter
Hälleflundra – Vårlamm – Rabarbersorbet
725