Prix fixemeny – två rätter

595

Med utvalda viner – 1045

Prix fixemeny – tre rätter

650

Med utvalda viner 1155

FÖRRÄTT; TRE KANAPÉER

Ostron

pepparrotsgrädde, gurka och forellrom

Choux au craquelin

Comté, lindhonung och tryffel

Toast Boberg

Karljohansvamp, svart trumpet och gruyère

VARMRÄTTER

Quenelle

kammussla, snökrabba, tagetes och hummerris

eller

Majskyckling-farci

shiitake, endive, japanskt ris och portvinssky

DESSERT

Coupe Colonel

plommon, gin och svartvinbärsblad

Viner på glas

Mousserande viner

NV Pol Roger, Brut reserve, Champagne, Frankrike  195 / 1195 (flaska)
NV Diebolt-Vallois, Blanc de Blancs Extra Brut  295 / 1745
NV Louis Roederer, Collection 242  465 / 2695

Vita viner

2023
Château de la Gravelle, Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie,
Loire, Frankrike
Glas 165 / Karaff 405 / Flaska 795

2022
Domaine Roux, ’Les Murelles’ Chardonnay,
Burgundy, Frankrike
190 / 190 / 795

2022
Billlaud-Simon, Chablis,
Bourgogne, Frankrike
230 / 595 / 1095

Röda viner

2022
Maxime Crotet, Beaujolais-Lantigniè ’Les Bruyères’,
Beaujolais, Frankrike
210 / 525 / 895

2020
Loulou & Caroline Mitjavile, ”Le Versant”,
Côtes de Bordeaux, Frankrike
210 / 525 / 895

Söta och fortifierade viner

2018
Château Rieussec Carmes de Rieussec, Sauternes,
Bordeaux, Frankrike
155 / 425 / 750

Quinta do Vallado 10 Y Tawny Port,
Douro, Portugal
175 (6 cl)