Lördagar på Bobergs Matsal

Förrätter

Ankleverterrine
portvin, röd endive och brioche

Inkokt vit sparris
citronverbena, mandel och kammussla

Kalvtartar
dill, potatis och löjrom

Quenelle
kammussla, snökrabba, kaviar och tagetes

Varmrätter

Brödstekt sjötunga
blåmusslor, ärtor och gemsallad

Oxfilé
hummer, chili, ingefära och citrusblad

Lamm
libbsticka, grön sparris och gul curry

Cannelloni
parmesan, krontärtskocka och svart tryffel

Desserter

Jordgubbar
vaniljparfait, pistage och kärnmjölk

Coupe Colonel
rabarber, yuzu och gin

Choklad
kaffe, salt karamell och lakrits

Ost
med tillbehör

Pris
2 rätter 995 / 3 rätter 1095